Productos de Importancia Biológica (GIPIB)

PLAN ESTRATÉGICO

Plan de trabajo:

El plan de trabajo esta enmarcado en tres aspectos: – Implementar técnicas modernas para el aislamiento y caracterización estructural de compuestos de interés biológico – Purificar fracciones ó componentes de interés basados en ensayos bio- guiados – Explorar la factibilidad de realizar hemisíntesis de los compuestos de interés

Estado del arte:

Uno de los aspectos más relevantes que hoy en día ocupa la atención de muchos investigadores es el estudio de colorantes de origen natural como aditivos para alimentos que puedan servir como alternativa al uso de colorantes sintéticos, esto debido al creciente control en cuanto a efectos secundarios de este tipo de colorantes y a las preferencias por parte de los consumidores.

A su vez, se ha incrementado el interés en alimentos y extractos ricos en antocianinas por sus comprobados beneficios para la salud, ya que las antocianinas además de ser potentes antioxidantes, no tóxicas y no mutagénicas, tienen propiedades terapéuticas en el tratamiento de enfermedades circulatorias, son antiinflamatorias, controlan la diabetes y son antitumorales. Estas propiedades hacen de las antocianinas una interesante alternativa para su uso en lugar de los colorantes sintéticos.

Por otro lado, y muy relacionado con lo expuesto anteriormente, se han tratado de establecer procesos biotecnológicos para la generación de este tipo de metabolitos secundarios, en los cuales se ha introducido la utilización de la biotecnología con el propósito de obtener más y mejores colorantes para uso alimenticio. Es necesario investigar nuevas fuentes y formas de producción de antocianinas y precisamente el cultivo de células y tejidos vegetales constituye una alternativa potencial para la producción de estos pigmentos. Con respecto a los aceites esenciales, día a día este tipo de productos están siendo muy utilizados en la industria y la medicina por ejemplo: como aromatizantes naturales, saborizantes naturales, bebidas (licores), bebidas aromáticas, industria de jabones y ambientadores, industria de cosméticos y perfumería, insecticidas y fungicidas y algunos productos farmacéuticos. Por ello es de vital importancia para la región dedicar esfuerzos investigativos en la caracterización química de este tipo de extractos, que al igual que los pigmentos presentes en frutas, muestran potencial

Objetivos:

•  Aislar, purificar e identificar constituyentes químicos a partir de especies vegetales colombianas, los cuales puedan tener utilidad a nivel medicinal y agrícola.
• Evaluar la posible generación de metabolitos secundarios a partir del cultivo in-vitro de tejidos vegetales.
• Consolidar una línea de investigación en síntesis de compuestos orgánicos y organometálicos, con potenciales aplicaciones biológicas y farmacológicas.
• Contribuir al entendimiento de procesos fisicoquímicos experimentados por sistemas moleculares de interés biológico a partir de los primeros principios de la Química y la Física y ofrecer la posibilidad de predecir cómo se comportarán nuevos sistemas. -Descifrar mecanismos de fragmentación en espectrometría de masas de compuestos de importancia biológica nuevos y/o poco estudiados.
• Contribuir a la formación de profesionales con altas capacidades de investigación en las áreas de química analítica, química orgánica y fisicoquímica.

 Retos:

• Construir un laboratorio de química analítica instrumental y uno de química orgánica fina sostenibles, con infraestructura adecuada y dotado de los equipos necesarios para desarrollar proyectos de investigación en productos naturales, síntesis y caracterización de compuestos orgánicos y organometálicos, y asesorar al sector productivo de la región.
• Construir una estación de química teórica y computacional, con infraestructura adecuada y dotada de poderosas máquinas de cálculo para desarrollar proyectos de investigación en modelaje molecular. Construir un laboratorio de investigación experimental en técnicas espectroscópicas.
• Consolidar a nivel regional una línea de investigación en productos naturales con énfasis en pigmentos y aceites esenciales.
• Producir metabolitos secundarios a nivel in-vitro.
• Publicar los resultados de las investigaciones en revistas nacionales e internacionales.

PROGRAMACIÓN DE SEMINARIOS SEMESTRE B 2019:

Hora: Miércoles, 7:45 a.m.                     Lugar: Laboratorio 607 (Bloque tecnológico: 6^to piso)